Rabarbar, rzewień (Rheum L.) – rodzaj roślin należących do rodziny rdestowatych. Obejmuje około 60 gatunków. W Polsce uważany jest za warzywo – wytwarza charakterystyczne duże liście oraz długie i grube ogonki liściowe. Czerwone, różowe lub zielone ogonki liściowe mają kwaśny i cierpki smak. Są źródłem wielu witamin oraz soli mineralnych.
