Ірга – смачна і красива

1. Фрукти Amelanchier (S. Pluta)

Останнім часом на прилавках магазинів, прилавках та базарах можна знайти все більше фруктових новинок: жимолость, шовковиця, мушмула, актинідія, обліпиха та ірга. Чи варто пробувати? Безумовно так! Шукаючи нових, цікавих смаків, добре скуштувати ті, що не тільки смачні, але й цінні. І одним з таких фруктів є ірга. Вона має плоди розміром і формою подібні до лохини. Смак явно солодкий, з приємним ароматом. Ідеально підходять як для споживання у свіжому вигляді, так і для переробки: дуже добре підлягають заморожуванню і висушуванню. Незважаючи на незначні розміри, ягоди ірги мають численні дієтичні та корисні властивості.
Вирощування ірги в Польщі досі не дуже популярне. Найчастіше її можна зустріти в присадибних садах або на дачних ділянках. Іргу широко вирощують у США та Канаді, переважно на комерційних плантаціях з можливістю збирання врожаю комбайнами.

 

 

Який вигляд має ірга?

 

2. П’ятирічні чагарники сорту «Амела» (S. Pluta)

 

Один з найкращих видів для вирощування – це ірга вільхолиста (Amelanchier alnifolia). Ця рослина довговічна. Формує середньорослі кущі (зазвичай висотою до 2-3 м і шириною 2 м) з потужною кореневою системою, що утворює підземні горизонтальні кореневі пагони. Цвіте білими квітками, зібраними в гроноподібні суцвіття, зазвичай у другій половині квітня. Це самозапильна рослина (тобто має здатність запилювати квіти власним пилком, але часто, за участю комах або вітру, відбувається перехресне запилення пилком інших рослин того ж виду). Плоди нагадують ягоди, але це не так, що цікаво, з ботанічної точки зору це маленькі яблука. Плоди мають діаметр 10-15 мм і важать близько 0,5-0,8 г, кулясті, фіолетові або червоно-темно-сині, покриті восковим нальотом, соковиті, солодкі та ароматні, зібрані в грона. Період плодоношення припадає на кінець червня – початок липня.

 

Як доглядати іргу?

 

3. Квітучі чагарники сорту «Амела» (S. Pluta)

 

Безперечно, її великою перевагою є простота вирощування та швидка адаптація до наших кліматичних умов. Рослина морозостійка — витримує зниження температури до -30°C. Не вибаглива до ґрунтів, успішно плодоносить навіть на малородючих, бідних на поживні елементи і органіку. Віддає перевагу супіщаним, в міру родючим, вологим ґрунтам з рН 6,0-7,5. Найкраще росте на сонячному місці, але дає раду і в півтіні.
Іргу можна залишити рости в природному вигляді (як низький чагарник) або сформувати на шпалерах (у випадку плантацій), чи у вигляді невеликого дерева. Рослини, що ростуть в хороших умовах, дають досить великі щорічні прирости, тому їм обрізка необхідна не тільки з міркувань естетики, а й тому, що вони найкраще плодоносять на торішніх пагонах. Після висадки рекомендується зробити формуючу обрізку, яка сприяє закладенню міцних скелетних пагонів. На 4-5-й рік після посадки ранньою весною слід робити розріджуючи обрізку. Часто виникає потреба у видаленні старих, пошкоджених або потовщених пагонів. Сильну обрізку кущів проводять не раніше 6-8 року життя рослин.
У період інтенсивного росту та дозрівання плодів плантацію слід поливати, оскільки, як і у всіх плодоносних рослин, нестача води в цей період може призвести до зниження врожайності та зменшення плодів. На плантаціях також важлива частина агротехніки вирощування – прополювання бур’янів.
Птахи — найбільша загроза, з якою доводиться боротися виробникам ірги. Солодкі ягоди популярні серед шпаків, дроздів та голубів. Застосування захисних сіток або звукових систем, що відлякують, допомагає подолати цю проблему.

 

Непримітні фрукти

 

4. Фрукти (S.Pluta)

 

Хоча ягоди ірги виглядають досить непримітно, вони приховують багато переваг, таких як поліфенольні сполуки — фенольні кислоти, флавоноїди, антоціани, мінеральні сполуки (калію, заліза, магнію, марганцю, фосфору, натрію, цинку). Вони містять багато простих цукрів – 11,4 г в 100 г фруктів (переважно глюкоза або фруктоза). Плоди багаті на вітаміни: С, В2, В6, А, Е, каротиноїди (лютеїн, зеаксантин, бета-кротен), а також харчові волокна. Вважається, що багато з цих сполук благотворно впливають на здоров’я людини. Фрукти широко використовуються, головним чином, при промисловій переробці, заморожуванні, у хлібопекарських виробах тощо. Вони також можуть використовуватися в домашній консервації – для приготування соків, варення, консервів, настоянок та тістечок. Плодоношення починається на 3-4-й рік через після посадки, а продуктивної урожайності культура досягає на 6-7-й рік. Плоди можна збирати вручну або механізовано, використовуючи комбайни, призначені для збирання ягідних культур, таких як смородина або чорноплідна горобина.

 

Несподівано красива

5. Квіти ірги (S.Pluta)

 

Ірга – не тільки смачні і поживні плоди, але й привабливий і декоративний вигляд куща – навесні він всипаний медоносними, ароматними квітами, а восени стоїть вкритий оранжево-жовто-червоним листям. Його компактні розміри дозволяють культивувати на присадибних ділянках. Все частіше іргу можна помітити в садових композиціях біля сучасних житлових масивів або торгових комплексів. Цьому сприяє його витривалість у міських умовах, безпроблемність вирощування та мінімум догляду. Квіти білі, зібрані по кілька штук, а то й більше десятка в суцвітті. Квітучий кущ виглядає дуже декоративно. Варто також зазначити, що ірга – це рослина, яка приваблює комах та птахів. Наші пернаті охоче поїдають солодкі фрукти, і людям часто доводиться з ними конкурувати.

 

Які сорти вибрати?

Протягом кількох останніх років ірга завойовує все більший інтерес у розсадників та плантаторів. На ринку представлені різні сорти. У пропозиції Grupy in-vitro KUSIBAB ви можете знайти багато сортів канадської селекції (зокрема: «Smokey», «Thiessen», «Honeywood», «Martin») та російської. Нещодавно до переліку відомих сортів ми долучили сорт польської селекції під витонченою назвою – «Amela». Детальніше на www.in-vitro.pl.

 

6. «Амела» (S.Pluta)

 

Ірга вільхолиста «Амела» – новий сорт, виведений в Інституті садівництва – Національному науково -дослідному інституті в Скерневіце. Це пропозиція як для розсадників, які хотіли б розпочати вирощування нового, цікавого виду ягідних, так і для садоводів, які займаються переробкою або продажем фруктів.
Кущ: приріст помірно сильний, по формі крони — середньо розлогий, старі пагони витягуються у напрямку міжрядь під впливом ваги плодів. Рослина дає досить багато кореневих пагонів.
Цвітіння: кінець квітня — початок травня, в аналогічний час із сортом «Northline».
Плодоношення: дуже родючий сорт, кущі рано починають плодоносити.
Плоди: середнього розміру (0,7-1,0 г), діаметром 10-12 мм, кулясті, темно-синьо-чорні з восковим нальотом, зазвичай зібрані в грона по 10-15 штук. Важливою особливістю сорту «Амела» є досить рівномірне дозрівання плодів у гроні, що полегшує збирання врожаю. Плоди не опадають з кущів.
Восени 2018 року «Амела» була передана для досліджень та зазначена в реєстрі захисту виняткових прав Центрального науково-дослідного центру випробування сортів (Centralnego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych COBORU).

Magdalena Karska-Kordas