Кизил съедобный

Cornus mas L.

Кизил (Cornus mas L.) — кустарник (иногда невысокое дерево) из семейства Кизиловые (Cornaceae), обычно вырастающий до 3-8 м высотой. Легко выращиваемое растение. Кизил можно выращивать с успехом как на промышленных плантациях, так и любителями в приусадебных участках. Предпочитает солнечное место, но также хорошо растет в полутени. Особых требований к почве нет. Хорошо переносит засуху и загрязненный воздух. Полностью морозостойкий. Плоды крупные, овальные или шаровидные (в зависимости от сорта), костянки, свисающие на ножках, чаще всего в оттенках красного, хотя встречаются также сорта с, например, желтыми фруктами. Плоды созревают с конца лета до осени. Терпкий вкус по мере созревания становится сладким. Плоды содержат полифенолы, дубильные вещества, органические кислоты и антоцианы, а также много витаминов. Богатый источник витамина C. Плоды можно употреблять в сыром или переработанном виде (идеально подходят для соков, джемов и настоек).