Hortensje to wyjątkowo ozdobna i ostatnio coraz bardziej popularna grupa roślin. Ich zróżnicowane w kształcie i kolorze wiechowate kwiatostany przybierają formy kuliste, stożkowate lub talerzowate. Kolor kwiatostanów może być zależny od odczynu gleby, a także fazy kwitnienia i przybiera barwy od zielonej, białej, różowej, czerwonej po niebieskawą. Kwitną zwykle od czerwca do września.