STACHELBEERE, Johannisbeere – Stachelbeere(Ribes uva-crispa) ist eine Strauchart aus der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae), die in Europa, Asien und Afrika wild wächst. In Polen wird die Pflanze häufig angebaut. Es gibt viele Stachelbeersorten – über 1500 Sorten. Die meisten Stachelbeersorten haben kleinere oder größere Dornen, auf dem Markt gibt es auch dornenlose Sorten. Früchte, meist grün oder rot, können roh verzehrt oder zu Marmelade, Säften oder Konfitüren verarbeitet werden.
